Apfel-Zwiebel-Maronen-Suppe mit Wildkräutern
Äpfel? Zuhauf in diesem Jahr – ich weiß gar nicht wohin mit all dem fruchtigen Segen. Doch immer nur Apfelmus, Apfelkuchen, Apfelstrudel – geht’s nicht auch mal herzhaft? Ja, geht, und wie! Äpfel mal als feine Suppe! Zutaten für 4 Personen: Zubereitung:Äpfel und Zwiebel putzen, in Würfel schneiden. In heißem Öl anschwitzen, mit Curry bestäuben …